Mè đen (Vừng đen) có tác dụng gì? chữa được bệnh gì? chế biến ra sao?
Mè đen (miền bắc gọi là vừng đen) là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, rất phổ biến trong bữa ăn của người Việt. Ngoài ra bột vừng đen còn là vị thuốc quý chữa bệnh trong Đông y. Những công dụng tuyệt vời của mè đen không phải ai cũng biết.
Vừng đen thường bắt gặp trong bữa ăn người dân Việt Nam với món muối mè đen. Vừng đen cũng là 1 loại ngũ cốc thường được dùng làm bột ngũ cốc tăng cân… Mè đen có hai loại là mè trắng và mè đen. Trong mè đen chứa nhiều dược tính hơn, tốt cho sức khỏe hơn nên được sử dụng làm thuốc chữa bệnh.
Ngày hôm nay, hãy cùng Cường Anh Authentic tìm hiểu về đặc tính, công dụng của vừng đen nhé!
Thành phần dinh dưỡng của mè đen
Theo nghiên cứu thì trong 100g mè đen chứa khoảng: 7,2g nước, 50g lipid, 19g protein, 18g glucid, 620mg kali, 780mg photpho, 374mg magie, 1,257mg calci, 1.1mg đồng, 11,5mg sắt, 5mg nicotanamid, 3,1mg mangan. Ngoài ra còn có hàm lượng phytin, lecithin, chotin… rất tốt cho cơ thể.
Mè đen cũng được xay làm bột mè đen để cung cấp lượng lớn protein cho cơ thể hoạt động. Giúp bạn có vóc dáng đẹp và làn da mịn màng.
Theo Đông y mè đen có vị ngọt, tính bình, giúp bổ huyết, nhuận táo, bổ ngũ tạng, ích khí lực, hư nhược, bền gân cốt, giúp sáng mắt, thông minh, dùng ngoài chữa vết bỏng hay trị sưng tấy…Ngoài ra, vừng đen, dầu vừng đen cung cấp dinh dưỡng cao cho cơ thể, đồng thời chữa táo bón rất hiệu quả.
Tác dụng của mè đen
Bạn đang quan tâm mè đen có tác dụng gì? Bột mè đen có công dụng gì? mà nó được nhiều người sử dụng đến thế. Cùng đi tìm hiểu nhé!
Mè đen tốt cho da và tóc
Vừng đen phơi khô, sao chín, tán thành bột sau đó đựng trong hũ thủy tinh có nắp đậy dùng dần. Bạn chỉ cần cho 1 – 2 thìa bột mè đen vào bát, cho thêm xíu đường phèn, đổ nước sôi và khuấy đều đã có món chè vừng đen. Bạn có thể thỏa thích ăn món chè mè đen, sẽ rất tốt cho tóc và da, giữ được nét thanh xuân mà lại ngăn ngừa ho, táo bón hiệu quả.
Mè đen chữa chướng bụng
Bạn thường cảm thấy đầy bụng, chướng hơi bí ích không tiêu sau mỗi lần ăn.
Đừng quá lo lắng, lấy khoảng 200g ít vừng đen giã nhỏ nấu cháo, cho thêm 1 ít vỏ quýt khô là đã có món cháo mè đen ngon và làm thuốc chữa cho căn bệnh của bạn rồi.
Khi ăn bạn hãy cho thêm ít muối đảm bảo sẽ ngon hơn. Hãy chịu khó ăn vài lần món này, đường tiêu hóa của bạn sẽ ổn hơn nhiều.
Mè đen lợi sữa cho mẹ sau sinh
Một vấn đề đau đầu cho những phụ nữ sau sinh đó là ít sữa, không đủ cho bé bú. Điều này ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của trẻ sơ sinh.
Sữa mẹ rất tốt, giúp trẻ phát triển cân đối, tăng cường đề kháng giúp trẻ chống lại được nhiều bệnh.
Vậy nếu không đủ sữa cho em bú thì phải làm gì? đừng quá căng thẳng, bởi một trong những tác dụng của mè đen đó là tăng cường lượng sữa cho các mẹ sau sinh.
Cách làm mè đen giúp tăng lượng sữa mẹ sau sinh:
Cách 1: Cho khoảng 50g gạo tẻ và 300g vừng đen đã phơi khô giã nhỏ vào nồi nấu cháo nhừ. Dùng thường xuyên đảm bảo nỗi lo của mẹ ít sữa sẽ không còn. Món cháo này giúp nguồn sữa về dồi dào, nhuận chàng, cải thiện tình trạng táo bón mà phụ nữ sau sinh hay mắc phải.
Cách 2: Lấy 30g vừng đen giã nhỏ, 10g tằm rang khô nghiền vụn. Trộn 2 loại này với đường đỏ trong lý, đổ nước sôi vào đậy nắp khoảng 10 phút thì uống. Mỗi ngày uống 1 lần lúc đói, chỉ cần uống khoảng 2 ngày là sữa đã ra, uống khoảng 4 ngày là sữa ra nhiều và đều đảm bảo cho con yêu bú rồi.
Mè đen chữa viêm mũi mãn tính
Công dụng của mè đen còn được biết đến trong việc sử dụng chữa viêm mũi mãn tính.
Nếu bạn bị viêm mũi, hãy lấy 1 ít dầu vừng đun sôi ở lửa nhỏ khoảng 15 phút. khi nguội hẳn đổ vào lọ thủy tinh có nắp dùng dần.
Bạn sử dụng nó để nhỏ mũi ngày 3 lần theo chiều hướng tăng dần về lượng: mới đầu chỉ nhỏ từ 2 – 3 giọt làm quen, sau khi quen tăng lên từ 4 – 5 giọt.
Khi nhỏ thuốc đừng vội cử động, hãy thư giãn 2 phút để dầu ngấm vào niêm mạc mũi. Thường thì khoảng 2 tuần là bạn sẽ khỏi bệnh.
Mè đen chữa chân tay đau buốt hơi thũng
Chân tay bị đau buốt hơi thũng là do cơ thể bị thấp nhiệt thâm nhiễm.
Cách chữa: Lấy 40g hạt mè đen rang trên lửa nhỏ cho dậy mùi thơm, sau đó mang ra tán nhuyễn thành bột. Khi tán nhuyễn xong đổ vào chai ngâm trong 40g rượu trắng trong 1 đêm, chia đều uống nhiều dần bệnh sẽ thuyên giảm và khỏi.
Mè đen chữa trị táo bón
Cơ địa của bạn thường bị táo bón. Vậy hãy thử bài thuốc chữa táo bón với vừng đen xem, sẽ rất hiệu quả đấy.
Bài thuốc 1: 200g vừng đen, 100g mỗi vị: hà thủ ô đỏ, kỳ tử, tang thầm, long nhãn, hạt bá trắc. Rang từng loại, sau đó tán thành bột. Trộn hỗn hợp đã tán nhuyễn với mật ong thành viên sử dụng. Mỗi ngày nên dùng từ 10 – 20 viên. Bạn cũng có thể sắc hỗn hợp trên để uống.
Bài thuốc 2: lấy vừng đen, xuyên khung, đại táo, đương quy, bá tử nhân mỗi vị 8g. 12g thục địa, 12g bạch thược. Tất cả cho vào ấm sắc thành thuốc, nên sử dụng 1 ngày 1 thang. Đảm bảo bệnh táo bón của bạn sẽ không còn nữa.
Nước mè đen rang giúp duy trì cân nặng và đẹp da
Nếu như việc ăn mè đen mỗi ngày không làm bạn tăng cân mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Thì nước mè đen rang (vừng đen rang) hay còn gọi là sữa đậu nành mè đen cũng có nhiều công dụng tuyệt vời.
Uống nước mè đen rang mỗi ngày giúp bạn giữ vóc dáng cân đối. Nhờ dưỡng chất và nguồn vitamin dồi dào trong mè đen mà nó có khả năng đốt cháy lượng mỡ thừa, giảm lượng calo từ nguồn thức ăn hàng ngày, giúp vóc dáng thon gọn, săn chắc.
Ngoài ra, lượng chất chống oxy hóa trong loại hạt này sẽ phá hủy liên kết của gốc tự do – nguyên nhân gây thừa cân và lão hóa da. Trong mè đen còn nhiều canxi tốt cho cơ xương, giúp khỏe khớp, tăng chiều cao cho trẻ.
Bạn hãy thường xuyên uống nước mè đen rang để cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Nước mè đen còn giúp làn da sáng mịn, trẻ hóa. Hơn nữa, mè đen giảm cân cũng rất hiệu quả. Vậy, mè đen có thể xem là thực phẩm “vàng” cho chị em.
Nước mè đen có nhiều công dụng như vậy. Bạn đã biết làm nước mè đen rang đúng cách chưa? hãy đi kiểm nghiệm nào.
Cách làm nước mè đen rang (Sữa đậu nành mè đen)
Nguyên liệu:
100g Vừng đen.
500g nước lọc.
100ml sữa tươi không đường.
Cách thực hiện:
Cho vừng đen vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt vừng đen ra rổ phơi khô.
Cho vừng đen vào chảo rang đều tay với lửa nhỏ. Khi vừng đen có mùi thơm thì tắt bếp.
Cho vừng đen chín vào nước lọc đã chuẩn bị. Cho hỗn hợp trên vào máy xay nhuyễn và cho vào lọ thủy tinh có nắp để bảo quản.
Cho nước mè đen ra ly, thêm sữa không đường vào là có thể thưởng thức.
Lưu ý:
– Mỗi ngày bạn nên uống 2 ly nước mè đen rang vào 30 phút trước bữa sáng và bữa tối. Không lâu đâu, bạn sẽ có vóc dáng xinh xắn, làn da khỏe đẹp.
– Để tiết kiệm thời gian. bạn có thể rang nhiều mè đen rồi cho vào hũ thủy tinh có nắp, bảo quản nơi khô thoáng để dùng dần.
– Việc làm đẹp với nước mè đen rang cũng đừng quá lạm dụng. bạn nên kết hợp với chế độ ăn lành mạnh, hạn chế chất béo, tăng cường rau xanh à có chế độ tập luyện hợp lý thì kết quả mới như mong muốn và bền vững được.
Mè đen còn được dùng để chế biến sữa mè đen rất ngon và nhiều tác dụng. Bạn đã biết sữa mè đen có tác dụng gì chưa?
Sữa mè đen có tác dụng gì?
Một trong những công dụng tuyệt vời của sữa mè đen là giải quyết những vấn đề nan giải của chị em phụ nữ.
1 – Trị mụn, làm sáng da
Nếu bạn đang nản vì da bị mụn và da bị xạm. Đã tìm đến rất nhiều loại kem dưỡng mà không mang lại kết quả khả thi. Vậy, hãy tìm đến biện pháp thiên nhiên là dùng sữa mè đen đi nào. Với lượng vitamin và chất chống oxy hóa dồi dào trong sữa mè đen sẽ giúp bạn cải thiện vấn đề đang gặp phải. Sữa mè đen rất mát, nên bạn uống hằng ngày bảo đảm làm da sẽ sáng khỏe, mịn màng nhanh thôi.
Ngoài ra bạn cũng có thể rang mè đen chín, sau đó tán nhỏ để trị mụn. Mặt bạn rửa thật sạch, lấy bột mè đen tán đắp lên mặt. Có thể làm mặt nạ bột mè đen với sữa chua, hoặc mặt nạ bột mè đen với nghệ, mật ong. Kết quả sẽ thật tuyệt vời đấy.
2 – Giúp giảm cân, eo thon, dáng đẹp
Lựa chọn sữa mè đen uống hàng ngày là điều sáng suốt. Bởi, những dưỡng chất trong mè đen cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, dưỡng chất trong sữa mè đen giúp giảm lượng cholesterol, đốt cháy calo và tiêu hao lượng mỡ thừa. Sử dụng sữa mè đen hàng ngày còn cải thiện được hệ tiêu hóa, giúp bài tiết chất độc hiệu quả.
Bạn đã yên tâm trả lời câu hỏi: Uống sữa mè đen có mập không rồi nhé.
>> Xem thêm: Ăn gì để giảm cân, đẹp da, giảm mỡ bụng chỉ trong 1 tuần
3 – Trị rụng tóc, làm chậm quá trình bạc tóc
Nhiều chị em lo lắng vì tóc mình rụng nhiều nên thưa thớt, hay mái tóc chấm hoa tiêu đến sớm quá làm bạn già đi mấy tuổi. Yên tâm nhé, đã có sữa mè đen đặc trị hiệu quả rồi.
Sữa mè đen hữu hiệu trong việc chữa rụng tóc, xơ chân tóc. Uống mè đen hằng ngày giúp tóc chắc khỏe, giảm hư tổn.
Thêm phương pháp giúp tóc đen mượt nữa là kết hợp hà thủ ô đỏ cùng 500g mè đen rang khô và xay nhỏ. Sau đó trộn lượng đường trắng vào hồn hợp trên, cho vào hộp có nắp bảo quản sử dụng dần.
Ngày bạn dùng 1 đến 2 thìa bột mè đen cho vào ly, pha với nước ấm uống vào buổi sáng và tối. Tóc của bạn sẽ giảm dụng và xanh trở lại nhanh thôi.
Mè đen có nhiều tác dụng tuyệt vời như thế. Vậy, còn lý do gì mà không mua mè đen và chế biến đi nào. Đảm bảo rằng, những món thực phẩm như cháo mè đen, sữa mè đen sẽ rất hấp dẫn đấy. Thường xuyên sử dụng vừng đen với chế độ tập luyện và sinh hoạt hợp lý, một cơ thể khỏe, vóc dáng đẹp và làn da sáng mịn sẽ sớm là của bạn. Chúc bạn có nhiều trải nghiệm thú vị với sản phẩm từ vừng đen.
Câu hỏi thường gặp khi sử dụng vừng đen:
1 – Ăn mè đen có mập không?
Trong thành phần của vừng đen có chứa rất nhiều các khoảng chất thiết yếu giúp giảm lượng cholesterol trong máu. Các thành phần này giúp ngăn chặn sự hấp hấp thụ mỡ vào trong cơ thể.
Ngoài ra, các dưỡng chất trong vừng đen còn giúp đẩy nhanh quá trình đốt cháy calo & giảm mỡ thừa. Đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể, đào thải độc tố.
Vì thế mà vừng đen không chỉ là thực phẩm tốt cho sức khỏe mà còn giúp giảm cân hiệu quả nữa. Bạn không cần phải lo lắng bị tăng cân khi dùng mè đen nhé!
2 – Sữa mè đen có tác dụng gì?
Sữa vừng đen có tác dụng trong việc hỗ trợ giảm cân giữ dáng, chống rụng tóc, ngắn ngừa tóc bạc sớm, trị mụn, làm đẹp ra và phòng chống các bệnh về tim mạch.
3 – Uống sữa mè đen có mập không?
Vừng đen là 1 loại ngũ cốc rất tốt cho cơ thể. Uống sữa vừng đen hay còn gọi là sữa đậu nành mè đen sẽ giúp bạn giữ được vóc dáng như ý. Ăn bao nhiêu cũng không lo bị mập hay tăng cân nhé!
4 – Ăn mè đen có mập không?
Bạn thoải mái ăn vừng đen đi nha! Ăn thoải mái mà không bao giờ bị tăng cân đâu! ????
5 – Tác hại của mè đen?
Vừng đen là thực phẩm có nhiều lợi ích cho cơ thể nhưng nếu ăn quá nhiều mè đen cũng không hề tốt 1 chút nào.
- Ăn nhiều mè đen có thể khiến bạn bị dị ứng.
- Mè đen có tính nhuận tràng. Do đó, ăn quá nhiều sẽ dễn tới bị tiêu chảy.
- Trong vừng đen có chứa 5,36% axit phytic làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể. Vì thế, ăn nhiều vừng đen sẽ ảnh hưởng tới việc hấp thụ các chất dinh dưỡng cần thiết khác.
Để tránh các tác hại không mong muốn của vừng đen. Các bạn nên sử dụng vừng đen 1 cách điều độ. Tốt nhất là chỉ nên uống mỗi ngày 1 cốc hoặc 2-3 ngày 1 lần mà thôi.
6 – Tác dụng của mè đen với bà bầu (phụ nữ sau sinh)?
Tuy rằng sử dụng vừng đen khiến cơ thể giảm hấp thụ một số chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, đối với bà bầu thì đây thực sự là 1 thực phẩm vàng “có ích cho cả mẹ và con”:
- Cung cấp thêm nhiều chất dinh dưỡng cho thai nhi.
- Điều chỉnh lượng cholesterol trong máu, giúp mẹ tránh các bệnh về tim mạch trong thai kỳ.
- Ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm chướng bụng, ợ chua, khó tiêu.
- Cung cấp 2/3 lượng canxi cần thiết cho sự phát triển hệ xương của thai nhi
- Giảm nếp nhăn, ngăn ngừa lão hóa cho mẹ.
- Kích thích ra nhiều sữa và nâng cao chất lượng sữa mẹ.
- Giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ.
Đó là hàng loạt những tác dụng hữu ích của vừng đen. Mong rằng kiến thức về mè đen sẽ giúp bạn hiểu hơn về loại thực phẩm vàng cục tốt cho sức khỏe này. Và đừng quên chia sẻ kinh nghiệm này cho bạn bè của mình nữa nhé!
